Genel olarak yemek kültürümüzde balkabağı denince akla hemen kabak tatlısı gelir. Daha sonra balkabağı, çorbası yapılarak tüketilir çoğunlukla ülkemizde. Oysa ki kış aylarının turuncu vitamin deposu ve antioksidan özelliğine sahip sebzesi balkabağını o kadar farklı şekilde tüketebiliriz ki...
Birçoğumuz eminim patates
kızartmasına hayır diyemez. Zararlı olduğunu bile bile ara sıra tüketmekten
kendimizi ala koyamayız. En masum şekliyle evlerimizde, kızartmadan, fırında
pişirerek hazırlayabileceğimiz patateslerimize en güzel alternatifi keşfetmiş
bulunmaktayım, hem de çok faydalı bir sebze ile...
Tabii ki kızarmış patates
gibi çıtır çıtır olmasını beklerseniz hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz, ancak
lezzet konusunda garanti verebilirim... Sağlıklı olması da tartışılmaz tabii
ki...
İstediğiniz miktarda
balkabağı; kabukları soyulmuş ve temizlenmiş.
Zeytinyağı
Karışık baharatlar
(İsteğe bağlı)
Kaya tuzu (Mümkünse)
Yapılışı:
Balkabaklarını tıpkı
patates kızartması yapılacak gibi dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın
tepsisine dizin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirip kabakların her tarafına
yayılacak şekilde karıştırın. Üzerine istediğiniz baharatları dökün ve önceden
ısıtılmış 200 derece fırında 15-20
dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ve
kaya tuzu serpip servis edin. Et ve tavuğun yanında servis etmek için de güzel
bir alternatif olabilir.